Gör ett eget serveringsfat för avsett bruk

Du kan servera på ett hemgjort fat bara när materialet är avsett för den kontakten och ytan inte förändrar maten. Bedöm underlag och ytbehandling innan du bearbetar något. Ett borrat kakfat med beslag är en montering av fat, medan lim, lack och material utan avsedd matkontakt stannar vid dekoration.

Material som är avsett för direkt eller indirekt kontakt med mat räknas som kontaktmaterial. Porslin och glas är exempel på kontaktmaterial. Det är ingen bedömning av just ditt föremål. Materialet ska passa den kontakt du tänker dig och inte förändra maten. Glas- och gaffelsymbolen är ett sätt att märka ut matkontakt, men du följer märkningens begränsningar och inte bara symbolen, eftersom vad maten innehåller och hur länge den ligger kvar påverkar lämpligheten. Använd inte ett material som inte är avsett för mat, och köp inte keramik till servering utan aktuell dokumentation. På trä väljer du bara en behandling som kan visas vara lämplig för matkontakt. Det finns inget generellt godkännande från Livsmedelsverket att falla tillbaka på. Vidare om material finns i guiden om material i serveringsfat.

Är underlaget porslinsfat som du borrar och sätter ihop till ett kakfat, handlar projektet om montering. En beskrivning kräver porslinsfat, gängad stav, muttrar, brickor och kakelborr. Den är en kreativ instruktion, inte ett säkerhetsgodkännande, och den säger att du tejpar och markerar mitten, borrar lugnt och inte trycker hårt. En annan beskrivning väljer rostfritt stål för att fatet ska kunna diskas, använder vanlig borrning i stället för slagborr och lägger skyddsbrickor mellan metall och porslin. En tredje säger att du bygger ett stöd under tallriken när du borrar, kyler, borrar långsamt, tar pauser och inte drar åt muttrarna för hårt. Inget av det är en bedömning av hur stark monteringen är, och valet av rostfritt stål är inget kvitto på ett test. Ska fatet byggas i våningar tar du nästa steg i guiden om att montera våningfat.

Fog, lim och lagning bedömer du för sig. En porslinslagning kan inte bedömas utan att materialet och användningen är kända, och den är inte ett matkontaktstest. Beroende på limmet kan diskningen stanna vid handdisk. Det gäller hur du diskar, inte om ämnen går över i maten. Större limmat keramikbrott ska räknas som dekoration. Dekorativa glasyrer förblir dekorativa trots en klar överlack, och bruksgods behöver en hel, lättrensad yta. Märkning på glasyren bevisar inte automatiskt hela det färdiga föremålet. Ett epoxilim anger vissa material och +60 °C, men inget om livsmedelskontakt, så temperaturtalet ger ingen matkontakt. Inte allt epoxi är för hushåll eller mat. Följ databladet för just den produkt du har. Disk och skötsel finns i guiden om disk och skötsel, och skadad yta tar du vidare i guiden om livsmedelskontakt och skador.

LP-skivor kan vara PVC, och äldre skivor kan innehålla bly. Hålet gör skivan praktisk i en dekorativ byggsats, och skivorna kan värmeformas, men det ger ingen grund för matkontakt. Lufttorkande lera ska inte förväxlas med bränd brukskeramik. De här materialen avgränsar ett dekorativt projekt och ger inget recept för servering. Utgår du från äldre porslin börjar du i guiden om äldre serveringsfat.

Håll isär underlag, montering och fog innan du köper material. Passar underlaget för avsedd matkontakt, kan borrning och beslag vara ett monteringsprojekt inom de gränser metoderna ger, men det är ingen garanti. Hör lim, lack eller lagning bara till dekorativt bruk, gör du ett prydnadsföremål och låter maten ligga på ett fat som redan är avsett för kontakt. Passar projektet inte för servering kan du i stället se färdiga serveringsfat.