Bedöm matkontakt och skador på serveringsfat

Servera på fatet när det är avsett för mat och ytan håller för det bruket. Börja med märkning eller angiven användning, gå sedan till ytans skick och ta lagningen sist. Årtal, ursprung och en lyckad lagning är inget obegränsat godkännande. Matt, porös eller urfrätt yta och svårrengjorda djupa sprickor talar för dekor, och lagning godkänner inte matkontakt.

När fatet är tänkt att möta mat hör det till kontaktmaterialen. Att det liknar ett serveringsfat, eller kallas så, räcker inte. Porslin och glas kan vara kontaktmaterial när de används till mat, men det är exempel och ingen bedömning av glasyren eller skicket på just ditt fat.

Sök efter matkontaktmärkning eller en användning som är angiven. Det angivna bruket avgör, inte det du antar. Glas- och gaffelsymbolen är ett sätt att visa matkontakt. Står det villkor intill symbolen ska du följa dem. Symbolen är ingen obegränsad garanti.

Uppenbart avsett bruk kan räcka. Dekor, även när den är glasklar, eller ett okänt syfte gör inte bedömningen säkrare, och dekor ersätter inte att fatet faktiskt lämpar sig för mat. Äldre föremål, sådant med osäker import och rena prydnader kan fortfarande behöva bedömas för sig. Vilken mat det gäller, hur varmt det blir och hur länge maten står kan ändra om materialet passar. Någon allmän temperatur- eller matgräns följer inte av det. Den som tillverkar eller släpper ut produkten svarar för att den passar det avsedda bruket, men du ska ändå följa märkning och begränsningar.

Att känna igen ett äldre fat, en servis eller ett ursprung är en annan fråga än om fatet ska möta mat. Den skillnaden tar du i guiden om äldre serveringsfat.